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柑橘使用甜蜜素真的會增甜嗎?

發表時間:2018-04-20

     近來正值柑桔產品大量上市之際,網絡上又開始流傳有關柑桔使用甜蜜素增甜的視頻和報道。柑桔真的需要使用甜蜜素增甜嗎?

針對此事,記者特意采訪了中國農業科學院柑桔研究所、農業部柑桔產品質量安全風險評估實驗室(重慶)主任、研究員焦必寧和肇慶學院/現代柑桔產業技術體系肇慶試驗站站長、教授吉前華。

專家表示,柑桔上不存在使用甜蜜素或者其他增甜劑的情況,網上流傳的報道屬于無稽之談。

兩位專家認為,水果使用甜蜜素已經是反復炒作多年的舊話題,炒作的水果種類涉及棗子、橙子、西瓜、香瓜、桃子、蘋果、葡萄等,謠傳的添加方式主要有浸泡、注射、噴灑等多種。

  據了解,柑桔表皮厚實,甜蜜素浸泡對柑桔起不到增甜作用,包括金柑這種連皮吃的柑桔也不會使用甜蜜素。

  專家表示,金柑表皮光潔潤滑油胞多,外界物質難以附著;如果浸泡或注射甜蜜素,柑桔極易腐爛變質。從近年來的柑桔產品質量安全風險評估情況看,現場調查和評估過程中均沒有發現有柑桔使用甜蜜素增甜的情況。

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